Streusel Kekse Nuss-Schoko - ROGG.ME aus dem Sauerland

Der Genusswert unserer Backwaren steht für uns an erster Stelle, daher haben wir uns bei der Entwicklung unserer Streusel eine Frage ganz bewusst gestellt: Wie lange soll die Backdauer sein? Eine längere Backdauer führt zu festeren Streuseln, die nicht krümeln. Wir haben uns aber für eine kürzere Backdauer entschieden, bei der die Streusel schön mürbe werden und wunderbar im Mund zerfallen – also ein viel höherer Genuss! Der winzige Nachteil: Es fallen kleine Brösel in der Verpackung an, die allerdings wunderbar als Topping zum Joghurt passen.

Inhalt: 225 Gramm

Seit mehr als 200 Jahren mahlen wir in unserer Mühle Getreide. Über diese Zeit ist eine vertrauensvolle Zusammenarbeit mit regionalen Landwirten entstanden, die teilweise schon mehrere Generationen andauert. Diese Partnerschaften sind geprägt von Verlässlichkeit, Fairness und Offenheit und schaffen so auf beiden Seiten ein gutes Gefühl. Das regionale Roggengetreide passt sehr gut zu uns: Genau wie Roggen erscheint das Sauerland manchmal etwas rau und herb, und gleichzeitig robust. Roggen ist ein absolut zukunftsfähiges Getreide, das habe ich während meiner Prüfungen zur staatlich geprüften Brot-Sommelière gelernt: Es ist trockenresistent, kann Krankheiten gut abwehren, braucht wenig Pflanzenschutzmittel und Dünger und ist sehr anpassungsfähig. Gerade auf schwächeren Böden mit schlechteren und mittleren Bodenwerten ist Roggen im Vergleich zu Weizen die überlegene Pflanze mit einem höheren Ertrag. So ist Roggen mit Blick auf den Klimawandel ein wichtiges Getreide – und deswegen haben wir uns für unsere Backwaren Voll auf Roggen entschieden.