2023 RIESLING droog VDP. landgoedwijn

De druiven hiervoor "Gutsriesling" De genoemde wijnen komen van percelen die vergelijkbaar zijn met de wijnen van de locatie "Jungfer" - die naast löss en klei een hoog aandeel zanderig kwartsiet bevatten.

Overdag absorbeert het kwartsiet de warmte van de zon en geeft deze 's nachts weer af aan de wijnranken.

Dit is ook cruciaal voor de sterke mineraliteit en versheid en de goede bewaarbaarheid.

De druiven voor deze wijn werden half en eind september geoogst. Ze waren lichtgroen tot goudgeel en rijp.

Na de oogst werden de druiven direct geperst en werden de deelpartijen gedurende 3 tot 6 weken in roestvrij staal gefermenteerd en tot januari op de fijne gist gelaten.

Alcoholpercentage: 12,0%

bevat sulfieten